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Vallo di Nera tra sapori, prodotti gastronomici ed emozioni: Fior di Cacio

By on 9 Giugno, 2018

 

In questo weekend a Vallo di Nera si terrà Fior di Cacio, una manifestazione che rappresenta il tripudio dei sensi e dei sapori e vede come protagonista indiscusso il formaggio e i prodotti enogastronomici della Valnerina.

FIOR DI CACIO
08-09 GIUGNO
VALLO DI NERA

Nel bellissimo borgo di Vallo di Nera, tra viuzze e vicoli abbarbicati che disegnano un paesaggio unico e suggestivo si svolge l’evento culturale- gastronomico Fior di Cacio, formaggi di ogni tipo: a pasta molle, dura, semicotta, cotta, o cruda, profumati di aromi, di erbe e di arbusti.

COSA FARE DURANTE FIOR DI CACIO A VALLO DI NERA

Formaggi accostati con altri prodotti in maniera inedita e insolita. Si possono abbinare con le fave e del buon vino. Cibo e musica rallegrano i vicoli e le viuzze del borgo medievale, eletto bandiera arancione, musica popolare e canti di stornellatori accompagneranno i due giorni di Fior di Cacio.
Non solo kermesse gastronomica ma anche trionfo di sensi, di profumi, emozioni uniche che ci portano indietro nel tempo e ci fanno apprezzare i prodotti gastronomici che ci offre la meravigliosa Valnerina, nei vicoli del paese si aprono le cantine in cui si potranno ammirare gli strumenti dei casari e le tecniche della lavorazione dei deliziosi pecorini.
In questo borgo meraviglioso, chiamato il paese castello, si possono scoprire gli itinerari abituali dei pastori, le vie della transumanza, passando attraverso panoramici sentieri di montagna, tra pievi solitarie, edicole votive e querce ultracentenarie. Un salto nel passato, nelle tradizioni popolari, nei sapori e saperi di vecchie generazioni, è bello perdersi nei minuscoli borghi della Valnerina esplorando i piaceri della tavola e dei prodotti tipici del territorio come il pecorino. Vallo di Nera accoglie anche la “Casa dei Racconti”, un posto  dove vengono recuperate e raccolte le storie della montagna e gli aneddoti che gli abitanti della Valnerina si tramandano oralmente, generazione dopo generazione.
Degustazioni, educational per apprezzare al meglio il formaggio, laboratori sulla trasformazione del latte in cacio e sulla filatura della mozzarella, inoltre musica, folklore e animazioni per bambini.

 

DOVE DORMIRE VICINO A VALLO DI NERA

 

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REPORTAGE DI FIOR DI CACIO A VALLO DI NERA DI @LaLori

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